据唐吉诃德介绍,相比传统装修方案,其能帮助门店降低成本20%,工期缩短30%,返工减少90%。那么,唐吉诃德数字营建究竟有哪些秘诀?
01.省钱省事更省心,
三步走助力餐企加速拓张
连锁门店数字营建能帮连锁企业做什么?唐吉诃德合伙人于宁坡总结了三大要点,即,“省钱”“省事”“省心”。
“以某知名火锅门店为例,其原本平均工期在90天,而我们介入后,工期提前30天完成,返工率更是下降了90%。”
于宁坡分享了唐吉诃德与该火锅门店合作的全流程,主要分为三步:
第一步:录入数据,进行3D建模
在连锁门店装修过程中,首先要解决的是门店风格统一,并且能够适应各个门店的具体配置。唐吉诃德通过将设计图纸简化并录入数据库,结合现场采集的数据打包入库,形成标准化模板,初步构建品牌门店设计的数据库。
在此基础上,进行3D建模,对装饰、暖通、后厨设备、家具及消防系统进行全面的全息建模。通过这些模型,可以对门店进行内部深化设计,确保每一个细节都能满足实际需求。
第二步:模拟运营与沙盘演练
组织相关管理人员召开会议,利用数字化模型进行现场模拟运营。在模拟过程中,解决动线调整、施工顺序等问题,避免现场返工。通过这种方式,可以提前发现并解决潜在的问题,确保施工过程顺利进行。
第三步:用数据指导现场施工
根据模拟得出的成本节点、进度节点和质量管控目标,进行现场实施。用模拟结果指导施工,确保每一项工作都能按计划高效完成。这样不仅提高了施工效率,还大大减少了因返工带来的成本浪费。
红餐网了解到,目前连锁门店装修的痛点主要集中在标准化问题上。品牌方很难持续跟踪门店施工进度,依赖传统沟通方式,导致无效返工、人员成本支出高等问题长期存在。此前,餐饮大V比尔盖南在装修自己的门店时,也遇到了类似的问题,明明设计图规划的墙面是大块瓷砖,但装修队却擅自采购小号瓷砖,导致只能重装一次,费钱不说还延误了不少工期。
而唐吉诃德的数字营建系统,可以提前介入,在装修设计环节,便做到全面的数据采集和标准化管理。
结语
连锁商业门店的数字整装发展历程,经历了从简单的信息化到全面数字化的过程。早期的数字化主要体现在门店管理的信息化,如进销存管理、会员管理等。随着技术的进步,数字化开始渗透到整装的各个环节,从踏勘、设计、装修、运营到售后服务,全面提升整装的效率和质量。
然而,真正的数字化整装并非简单的概念堆砌,而是需要深入到整装的各个环节,为连锁品牌带来实实在在的价值。
据测算,每年连锁线下门店的新店和旧店翻新数量约在745万家,其商装市场规模在万亿以上,而唐吉诃德希望能要成为整个连锁商装的一个大中台,就像滴滴在出行领域的贡献一样,把装修的价格打下来,让门店能更“轻”出发。
作者:红餐网王锐塨
(备注:该文为行业观察,仅供参考。)
糖果女神 | 6天前 |
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温荼清风 | 4天前 |
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