仪式上，国家食物与营养咨询委员会顾问、原常务副主任梅方权，世界中餐业联合会专职副会长武力，北京市于若木慈善基金会理事长陈奕璇，华彬文化基金会秘书长卢战，中国产学研合作促进会营养餐产业协同创新平台常务副理事长蔡永峰、《健康报社》副总编辑杨秋兰，中国农业大学教授李全宏，中国农业大学教授吴继红以及来自山东、河南、河北和陕西四所新东方烹饪学校师生代表等齐聚一堂，共同见证了这一重要时刻。

国家食物与营养咨询委员会顾问、原常务副主任梅方权在开营仪式现场发言时感慨道，以往的活动往往以年长者居多，而此次“为梦想加油”营养烹饪研学活动能够吸引如此多年轻人的热情参与，让他深感欣慰并看到了新的气象与活力。他追溯了中国人营养指标的历史与现状，并希望新东方学子在未来职业发展中能够实际践行所学，为健康中国和中华饮食文化传承贡献力量。

世界中餐业联合会专职副会长武力也表示：青少年学生是国家的未来、民族的希望，是建设社会主义现代化强国的生力军，希望同学们学好知识和本领，发扬和传承中华传统饮食文化，与时俱进、勇于创新，为践行营养烹饪、助力“健康中国”贡献新时代力量！

活动中，北京市于若木慈善基金会理事长陈奕璇详细介绍了营养烹饪研学活动的背景与意义。她表示，该活动是2024健康中国行食育进校园公益行动“为梦想加油”主题公益活动的重要组成部分，通过捐赠梦想加油包、专家讲座、文化交流、研学项目等多种形式的公益活动，将营养烹饪理论知识与实践相结合，提升学生的综合素质和实践能力，帮助学生建立营养烹饪的职业目标，引领学生成为“营养烹饪”的参与者和“饮食文化”传播者。

华彬文化基金会秘书长卢战表示，自2020年起，华彬文化基金会携手北京市于若木慈善基金会，已连续五年共同开展“健康中国行食育进校园公益行动”。经过不断的实践与探索，公益行动在2023年创新开启了新篇章，与中国东方教育集团这一厨师职业教育领域的领军企业强强联合，从源头上推广“吃得营养、吃得健康”的食育教育和饮食文化。今年，公益活动更是扩展到华北、西北四省，实现从东到西的广泛覆盖。

本次研学活动的第一站选在了长安街畔的五星级标杆酒店——华彬费尔蒙。为了让同学们更加深入地了解营养烹饪的精髓，华彬费尔蒙酒店行政总厨郭飞还在活动现场为同学们带来了精彩的专题讲座。在接下来的研学活动中，还将邀请人民大会堂西餐厨师长等专家为学生们授课、分享经验，参观北京特色的全聚德餐饮博物馆，了解北京传统饮食文化，以及参观中粮营养健康研究院，学习食品营养和食品安全等相关知识。

据悉，本次活动通过志愿北京招募志愿者参加现场服务保障，这也是华彬文化基金会首次在志愿北京发起志愿者招募。

仪式现场，中国营养学会原秘书长贾健斌做了关于“于若木事迹与精神”的专题报告，让同学们对于若木先生有了更深刻地了解，并激励同学们将于若木先生的大爱精神和营养理念传承下去。

当天，四所新东方烹饪学校的代表也分别汇报了学校开展“为梦想加油”主题公益活动的总体情况，展示了学校在营养健康教育方面的成果与计划。通过项目的实施，学生们不仅掌握了更多的营养烹饪技能，还深刻理解了中华传统饮食文化的内涵和价值。同时，项目还促进了学校与家庭、社区的合作，共同为学生的健康成长营造良好的环境。

未来，学校将在营养健康教育方面制定包括增加营养学课程比重、引进营养学背景的专业教师、改进教学方法、注重烹饪与营养相结合的教育理念，以及在学校考试中增加营养健康知识的考试内容等发展计划。

仪式最后，国家食物与营养咨询委员会顾问、原常务副主任梅方权将承载着梦想与传承的旗帜郑重地交到研学团队的手中。这面旗帜不仅代表着对同学们未来的殷切期望，更寄托着对中华传统饮食文化传承与发扬的美好愿景。

此次“为梦想加油”营养烹饪研学活动的举办，是对青少年学生营养健康教育的一次有力推动，也是对中华传统饮食文化传承与发扬的一次生动实践。华彬文化基金会将继续携手各方力量，为学生们提供更多拓宽视野、领略饮食文化的机会，共同为青少年的健康成长和中华文化的繁荣发展贡献力量，为“全民营养健康”添砖加瓦，为“健康中国”助力加油！

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